天ぷら

天ぷらは、魚介類や野菜などに小麦粉を水で溶いた衣を付けて高温の油で揚げたものをいいます｡大衆的になったのは江戸時代｡屋台の食べ物として普及していきました｡小麦粉を直接つけてあげるフライとは違い、さっぱりと軽い食感が特徴で、専用のつゆや塩に付けながらいただきます。また、ご飯の上に天ぷらを置いて食べる天井は庶民の食べ物として人気があり、日本を代表する食べ物として鮨と並んで世界的にも有名です。

鮨

日本人が大好きな食べ物の一つ「鮨」｡主に魚介類を酢飯と一緒に食べる料理ですが、近年は、海外でも多くの鮨屋を見かけるようになりました。

鮨には、「押し鮨」や「ちらし鮨」「にぎり鮨」「巻きずし」などがあります｡現在、主に鮨屋で扱っているにぎり鮨は、関西の押しすしを参考にして江戸時代に考案されたもので、当時は庶民のファーストフードとして人気を呼びました。

中译文：

天麸罗是把鱼贝类、蔬菜等裹上用水调开的小麦粉，放进高温的油里炸成的食品。天麸罗在江户时代成为大众食品。以大排档食品的形式，天麸罗逐渐普及起来。它与直接蘸上小麦粉的油炸食品不同，其特点是口味清淡，口感轻柔，吃的时候蘸上专用的酱油汁或盐。另外，在米饭上放上天麸罗的天麸罗盖交饭非常受老百姓喜爱。作为代表日本的食物，天麸罗和寿司饭齐名，在世界上非常的有名。

寿司是日本人最喜欢的食品之一。寿司是鱼类与加有醋的米饭一起吃的日式菜，但近年来，在海外都能看到很多寿司店。
寿司的品种很多，有“压寿司”、“散寿司”“攥寿司”、“寿司卷”等。现在主要出现在寿司店的攥寿司是生长在东京的人参考了关西的压寿司，在江户时代研制出来的，在当时作为平民快餐受人们的热烈欢迎。